| YUKUN's profile身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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twinings比立顿好喝！ 突然有一天断茶了，和太阳同学去买，结果立顿不打折，看到了旁边的twinings也在打折，三块多50包，我们就说，不差钱，买这个吧：  拿回来一冲，果然有浓郁的茶香，加入滚烫的牛奶，茶味立即和牛奶的味道融合在一起，贵有贵的道理呀。 最早我们不懒的时候，都是早上早早起来，拿出太阳同学带来的普洱砖，敲下一小块煮啊煮，最后滤出茶，加入牛奶同煮——所谓熬奶茶。正宗的奶茶要砖茶来熬，用普洱是一位聪明妈妈的发明，效果倒也不差：况且普洱熬出的奶茶呈淡淡的粉色，煞是好看，也有别样的茶香味。 现在懒得一大早起来熬茶，就把袋泡茶冲开了倒入牛奶上微波炉，倒也有简单的享受。 ps.最近瞄上了grill pan，就是可以把牛排煎成有条纹的那种，煎好了直接连锅端到烤箱里去：  价钱并不贵，可是非常非常非常沉！对居无定所的我来说，搬家太不方便了，所以暂时列为定居后必买产品！以后天天吃牛排！ 我馋估计是快到冬天的缘故，虽然有时候想着控制体重控制饮食，但是身体的节律却在潜意识的提醒自己，要添秋膘，要填秋膘……最近馋得要命，自从某个晚上10点吃掉一碗泡面之后，“馋”的意识就挥之不去。自己家能做的中餐，日本料理，越南菜，西餐，只要是正餐，啥都想吃。现在流口水流得不行，就把想吃的东西先列下来聊以解馋： （排名不分先后） 水煮牛肉， 牛肉干， 烧烤牛肉， 黄金炒饭（这个明天就做）， 酸辣白菜（这个明天也做，难不成明天要开火两次？）， 日式拉面（上星期吃了两次了还是很馋）， 越南牛肉粉（要有牛筋和牛丸的，配生豆芽和basil）， 越南春卷， laksa（这是新加坡的还是马来西亚的来着？）， 大肉包， xo酱炒啥都行， 烧腊， 虾片， ，，，，，， 呃，口水流了一键盘，不知道这一批次的馋嘴什么时候才能好…… crazy about lemons这几天受人影响疯狂爱上了吃柠檬。自从那天lucy姐姐帮我切了一小条柠檬放进coke zero里面之后，我就一发不可收拾。于是在短短的两天内和旭日分掉了四个柠檬，并开发出许多吃法：
1.直接吃。我认识的两个广东小姑娘都是空口吃，据她们说，开始吃起来有点酸，吃完之后回味很清香。吃法：一个柠檬纵向切成四瓣，拿一瓣，用嘴吃。
 我自认吃柠檬的功力还没到那个地步，就横着把柠檬切成圆薄片，一个格子一个格子慢慢吃。确实很酸，但是吃起来有点上瘾=.=
 2.切成上图的圆薄片泡在可乐里吃。带了酸味和柠檬清香的可乐（最好是diet coke 或者coke zero）味道很好！泡过可乐的柠檬酸味没那么明显，更好入口了。今天白天悉尼四十几度，靠着两升冰块加diet coke泡柠檬我们活到了晚上……
3.拌冰淇淋吃。今天发明了把香草冰淇淋和柠檬汁以及柠檬果肉拌在一起的吃法。这样吃，一方面香草冰淇淋没那么腻，又加了酸味和清香，很好吃！
至于平时的油炸食品挤着柠檬去油腻的吃法，这里就不多说了。因为写到这里我已经满嘴口水不能自持了。下次准备尝试用蜂蜜腌柠檬，哇哈哈哈！ DIY上传一个前天做的muffin，算是近几次里面最成功的一次了。muffin 真是好做啊，怎么弄都好吃。
Self raising powder + butter + 牛奶 + 打发的两个鸡蛋 + 葡萄干
上模具，进烤箱，180度烤15分钟，最后阶段用刷子在上面刷黄油烤干即可。
顺便贴一个housemate采的樱桃，实在是太甜啦，平均吃五个就要喝水。
不正宗韩式酱汤最近老是病魔缠身，今天想通了，减肥大计不能忘，但还是需要好好照顾下自己，就准备利用前几天买的韩式大豆酱和辣椒酱弄个汤。在网上查了一阵，根据家里原料储备取各个版本的精华，做了香香的汤。由于懒得出门买菜，所以我的汤里少了金针菇，豆芽和西葫芦，不正宗。 原料和用量：五花肉薄薄的10片（鄙视一下我的刀工），辣白菜若干片，小土豆一个，平菇两片撕成小条，冻豆腐（想用白白嫩嫩的嫩豆腐，无奈家中没有，只好用黄脸婆冻豆腐），一碗饭。土豆削皮切小块，冻豆腐切小块备用；
调料：韩式大豆酱，辣椒酱，芝麻油，油辣椒籽；
工具：正宗该用石锅，无奈家中没有（有也不知该怎么抓那个烫手石锅），就翻箱倒柜找到一个苏伯尔汤锅，号称是陶瓷的，和石锅意思差不多吧；
步骤：
最后的结果还是很令人满意的，汤呈现暗红色，发酵的酱味、泡菜味和增进食欲的甜辣味糅杂在一起的味道真是美妙啊。土豆已经被炖化了，增进了汤的浓稠。另外香油的味道也恰到好处，自己喝了一口，都要感动得哭出来了。配一小碗米饭，吃完之后浑身暖洋洋:) 下面是照片，手机拍照能力有限，实际的汤色要比这个浓和红。
XFY，好便宜清汤锅底，14元
羊肉，10元到16元，其实没啥差别
豆制品，3到5元
蔬菜，3到4元
啊啊啊真是食肉者的天堂 酸辣白菜和韭黄炒蛋和茭白炒肉说说最近经常烧的几个菜吧：
酸辣白菜（两人份）
大白菜叶子6~8片，洗净。将叶梗和嫩叶分开，叶梗切竖条，嫩叶撕成大片。
锅里下热油，放入花椒颗粒爆香，再放入干的小辣椒数枚，注意不要炒焦了。
闻到又辣又有点炝的香味时下白菜叶梗，翻炒n下，有点软的时候放嫩叶，迅速炒啊炒，必要时放一点点水，觉得差不多的时候放盐和少量醋，翻炒几下出锅。
韭黄炒蛋（2~3人份）
鸡蛋三个，韭黄洗净切3cm的段。
狠狠打鸡蛋，打到有点胀发（是以前1.3~1.5倍的样子），这样炒出来的蛋会非常蓬松。
锅里放和蛋差不多的油，烧热，注意锅的四壁都要有油。
看到油开始冒烟的时候，将蛋沿锅边倒入，迅速炒几下，这时候看到鸡蛋开出了美丽的蛋花：）
赶快放韭黄下锅，炒啊炒啊炒啊，软了以后放盐出锅。
茭白炒肉
这个是麦麦的专长。
馋发觉自己的馋虫每天在长啊长啊……
开始：闻到邻居炒菜油锅爆肉的香味，心向往之……
慢慢的：自己炒菜，肉下锅的时候那个香味啊，口水……
后来：先用酱油和调料腌肉，边搅拌边流口水……
再后来：闻到酱油味道，不能自持……
现在：直接看到生肉就流口水……
ps.简单说一下干煸刀豆的做法：
其实和虎皮尖椒是一个调调，
锅里放油，下四季豆，把四季豆弄到又干又瘪，
加老干妈豆豉辣椒和盐，超级下饭。 尝试新菜40%失败从口泥僧那里回来之后就念念不忘想做一个茄子菜和虎皮尖椒，今天终于要做啦，结果那个失败啊。
肉切成23个1cm*1cm*1cm的小块，用花椒，嫩肉粉，盐和一点点酱油腌好。
锅里下热油，放入肉，炒至七分熟之后放入茄子继续炒，大致是这样子，我觉得败笔在于：
1、油放太多了，受到口泥僧嘲笑，说我是煮菜不是炒菜，今天发狠放很多油，结果觉得好腻啊；
2、酱油！放进去茄子以后就不要再放酱油了，结果颜色那个黑啊，卖相及极其土。
虎皮尖椒，锅里热油，下切好的尖椒片片炸之……
油滴飞溅！我的手好烫啊不得已拿了个锅盖挡着锅，但是手还是被烫了，现在我可以骄傲地说我是“熟手”了；
尖椒烫到有虎皮出现的时候就下豆豉和盐稍加翻炒即可出锅。
失败之处在于炸得太久了，尖椒完全不辣。还有就是油太多了……怨念。
混和菜今天没什么好吃的，只有一包娃娃菜，面筋，肉片和土豆，于是就做个混和菜（其实我们那儿就叫烩菜啦）：
锅里放油，烧热后加入花椒粉和其他调料，爆香后放入肉加盐加酱油炒熟。然后再放土豆，加水焖到七分熟，加入娃娃菜片。
菜熟了就可以吃啦:)
冬天快到了，要多吃一点才好抵御寒冷呦:) |
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